葡萄鹏他天赋(葡萄鹏冠军)
1. 葡萄鹏冠军
魔兽世界中,葡萄鹏被称为WOW法王,是魔兽竞技场战队DMC队长,2008年代表中国出战了韩国ESL首尔战,并且获得过2011年ESL CUP7冠军,所以作为一名职业选手,他的游戏水平肯定是很强的。
2. 葡萄鹏直播
2021第33届中国电影金鸡奖评委会提名名单
（按笔画排序）
最佳故事片
评委会提名：
《少年的你》
《白云之下》
《夺冠》
《我和我的祖国》
《春潮》
《误杀》
最佳中小成本故事片
评委会提名：
《少女佳禾》
《我的喜马拉雅》
《波依拉》
《残香无痕》
《通往春天的列车》
最佳儿童片
评委会提名：
《会飞的葡萄》
《忠爱无言2》
《点点星光》
最佳戏曲片
评委会提名：
《大闹天宫》
《东坡》
《刑场上的婚礼》
《贞观盛世》
《安娥》
《李慧娘》
最佳纪录/科教片
评委会提名：
《大洋深处鱿钓人》
《外来生物防治》
《岁月在这儿》
《这一年》
《青春中国》
《掬水月在手》
最佳美术片
评委会提名：
《大鸾——周恩来童年读书的故事》
《罗小黑战记》
《哪吒之魔童降世》
《秋实》
《熊出没·狂野大陆》
最佳编剧
评委会提名：
杨薇薇、翟 培、李 鹏、范凯华、秦语谦、雷 声（《误杀》（改编））
张 冀（《夺冠》（原创））
林咏琛、李 媛、许伊萌（《少年的你》（改编））
周 申、刘 露（《半个喜剧》（原创））
最佳导演
评委会提名：
王 瑞（《白云之下》）
杨荔钠（《春潮》）
陈可辛（《夺冠》）
陈凯歌、张一白、管 虎、薛晓路、徐 峥、宁 浩、文牧野（《我和我的祖国》）
周 申、刘 露（《半个喜剧》）
曾国祥（《少年的你》）
最佳导演处女作
评委会提名：
申 奥（《受益人》）
李 骥（《通往春天的列车》）
周 笋（《少女佳禾》）
董润年（《被光抓走的人》）
最佳男主角
评委会提名：
大 鹏（《受益人》中饰吴海）
肖 央（《误杀》中饰李维杰）
吴昱翰（《半个喜剧》中饰孙同）
易烊千玺（《少年的你》中饰小北）
黄晓明（《烈火英雄》中饰江立伟）
最佳女主角
评委会提名：
任素汐（《半个喜剧》中饰莫默）
周冬雨（《少年的你》中饰陈念）
柳 岩（《受益人》中饰岳淼淼）
祝希娟（《空·巢》中饰赵一梅）
谭 卓（《误杀》中饰阿玉）
最佳男配角
评委会提名：
印小天（《烈火英雄》中饰魏雷）
吴 刚（《夺冠》中饰袁指导）
张 译（《攀登者》中饰曲松林）
欧 豪（《中国机长》中饰徐奕辰）
黄 觉（《少年的你》中饰老杨）
最佳女配角
评委会提名：
张熙然（《误杀》中饰安安）
周 也（《少年的你》中饰魏莱）
赵海燕（《半个喜剧》中饰孙同妈妈）
袁 泉（《中国机长》中饰毕男）
最佳摄影
评委会提名：
李 伟（《白云之下》）
余静萍（《少年的你》）
张 颖（《误杀》）
张译水（《我的喜马拉雅》）
赵晓时（《夺冠》）
最佳录音
评委会提名：
李 涛（《误杀》）
吴 江（《只有芸知道》）
陈 辉（《中国机长》）
黄 铮（《少年的你》）
黄 铮（《夺冠》）
最佳美术
评委会提名：
刘世运（《烈火英雄》）
孙 立（《夺冠》）
杜光宇（《受益人》）
李仁港、黄家能、朱汶龙（《攀登者》）
宋 军、东智良、郭钟山（《解放·终局营救》）
最佳音乐
评委会提名：
马 飞（《半个喜剧》）
贝 尔（《少年的你》）
刘思军（《幸福的滋味》）
捞 仔（《忠爱无言2》）
最佳剪辑
评委会提名：
王雨夜（《半个喜剧》）
汤宏甲、祖昕宇（《误杀》）
张一博（《少年的你》）
张一博（《夺冠》）
周肖林（《受益人》）
周新霞（《白云之下》）
3. 葡萄鹏本名
2021第33届中国电影金鸡奖主视觉海报以昂首啼鸣的金鸡奖奖杯为主体构思，配以“旭日东升”的红色光韵，体现金鸡奖1981年创立时以“金鸡啼晓”激励中国电影人进行艺术创作和探索的初心寓意。
第33届中国电影金鸡奖
评委会提名名单
【最佳故事片】
《少年的你》
《白云之下》
《夺冠》
《我和我的祖国》
《春潮》
《误杀》
【最佳导演】
王 瑞(《白云之下》)
杨荔钠(《春潮》)
陈可辛(《夺冠》)
陈凯歌、张一白、管 虎、薛晓路、徐 峥、宁 浩、
文牧野(《我和我的祖国》)
周 申、刘 露(《半个喜剧》)
曾国祥(《少年的你》)
【最佳导演处女作】
申 奥(《受益人》)
李 骥(《通往春天的列车》)
周 笋(《少女佳禾》)
董润年(《被光抓走的人》)
【最佳男主角】
大 鹏(《受益人》中饰吴海)
肖 央(《误杀》中饰李维杰)
吴昱翰(《半个喜剧》中饰孙同)
易烊千玺(《少年的你》中饰小北)
黄晓明(《烈火英雄》中饰江立伟)
【最佳女主角】
任素汐(《半个喜剧》中饰莫默)
周冬雨(《少年的你》中饰陈念)
柳 岩(《受益人》中饰岳淼淼)
祝希娟(《空·巢》中饰赵一梅)
谭 卓(《误杀》中饰阿玉)
【最佳男配角】
印小天(《烈火英雄》中饰魏雷)
吴 刚(《夺冠》中饰袁指导)
张 译(《攀登者》中饰曲松林)
欧 豪(《中国机长》中饰徐奕辰)
黄 觉(《少年的你》中饰老杨)
【最佳女配角】
张熙然(《误杀》中饰安安)
周 也(《少年的你》中饰魏莱)
赵海燕(《半个喜剧》中饰孙同妈妈)
袁 泉(《中国机长》中饰毕男)
【最佳中小成本故事片】
《少女佳禾》
《我的喜马拉雅》
《波依拉》
《残香无痕》
《通往春天的列车》
【最佳儿童片】
《会飞的葡萄》
《忠爱无言2》
《点点星光》
【最佳戏曲片】
《大闹天宫》
《东坡》
《刑场上的婚礼》
《贞观盛世》
《安娥》
《李慧娘》
【最佳纪录/科教片】
《大洋深处鱿钓人》
《外来生物防治》
《岁月在这儿》
《这一年》
《青春中国》
《掬水月在手》
【最佳美术片】
《大鸾——周恩来童年读书的故事》
《罗小黑战记》
《哪吒之魔童降世》
《秋实》
《熊出没·狂野大陆》
【最佳编剧】
杨薇薇、翟 培、李 鹏、范凯华、秦语谦、雷 声
(《误杀》(改编))
张 冀(《夺冠》(原创))
林咏琛、李 媛、许伊萌(《少年的你》(改编))
周 申、刘 露(《半个喜剧》(原创))
【最佳摄影】
李 伟(《白云之下》)
余静萍(《少年的你》)
张 颖(《误杀》)
张译水(《我的喜马拉雅》)
赵晓时(《夺冠》)
【最佳录音】
李 涛(《误杀》)
吴 江(《只有芸知道》)
陈 辉(《中国机长》)
黄 铮(《少年的你》)
黄 铮(《夺冠》)
【最佳美术】
刘世运(《烈火英雄》)
孙 立(《夺冠》)
杜光宇(《受益人》)
李仁港、黄家能、朱汶龙(《攀登者》)
宋 军、东智良、郭钟山(《解放·终局营救》)
【最佳音乐】
马 飞(《半个喜剧》)
贝 尔(《少年的你》)
刘思军(《幸福的滋味》)
捞 仔(《忠爱无言2》)
【最佳剪辑】
王雨夜(《半个喜剧》)
汤宏甲、祖昕宇(《误杀》)
张一博(《少年的你》)
张一博(《夺冠》)
周肖林(《受益人》)
周新霞(《白云之下》)
本届金鸡奖报名工作从今年7月26日启动至截止，共计收到各片种报名影片155部，其中故事片48部，中小成本故事片57部，儿童片12部，美术片9部，纪录片/科教片17部，戏曲片12部。
本届金鸡奖系列活动还包括：电影主题音乐会、提名者表彰仪式、红毯仪式、颁奖典礼
颁奖典礼
定于11月18日晚上在厦门海峡大剧院举办。
4. 葡萄鹏是谁
《临江仙•滚滚长江东逝水》滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。是非成败转头空。青山依旧在，几度夕阳红。白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中。
《定风波》：莫听穿林打叶声，何妨吟萧且徐行，竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。料峭春风吹酒醒，微冷山头斜照却相迎，回首向来，萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。
《渔家傲•秋思》：塞下秋来风景异，衡阳雁去无留意，四面边声连角起，千嶂里，长烟落日孤城闭。浊酒一杯家，万里燕然未勒归，无计羌管，悠悠霜满，地人不寐，将军白发征夫泪。
5. 葡萄鹏天赋
用油漆蘸上颜料，在葡萄架上，画上一串串葡萄，这要有画画天赋的人才能做得到。 要不然你画出来像香蕉，像菠萝也不一定的。
6. 葡萄鹏老婆
红酒的口感独特，才开始喝红酒的人都觉得红酒不好喝，但是资深的品酒家却能感受到红酒美妙的香味。一瓶好的红酒价格昂贵，是普通人一辈子不吃不喝都买不起的。今天给大家整理出了一份世界最奢侈的十大红酒排名，了解下顶级红酒的价值。
1，罗曼尼·康帝
罗曼尼.康帝酒庄是法国最古老的葡萄酒园之一，11世纪还只是个修道院， 几次易主之后，如今已经是法国最顶级的酒庄，且闻名于世价格昂贵，品酒家Robert Parker Jr.说：“罗曼尼·康帝是百万富翁之酒，却只有亿万富翁才喝的到。”一瓶1945年份罗曼尼·康帝，拍卖价值123,889美元。
2，柏图斯酒庄
柏图斯酒庄的红酒价格仅仅次于罗曼尼.康帝酒庄，是世界第二贵。柏图斯酒庄是法国波尔多最出名酒庄之一，每年的产量少，价格贵的可怕。
3，里鹏葡萄酒
里鹏葡萄酒庄也是法国波尔多出名的酒庄，因为气候和地区的优势，里鹏酒庄酿造出的葡萄酒华丽而吸引人。
4，勒桦红酒
勒桦酒庄稳坐勃艮第产区的第一把交椅。此酒庄的突出优势就是陈年时间长，长时间的保存酒味更加的浓烈。
5，拉菲庄园
拉菲酒庄是法国“五大名庄之一”，且拉菲酒庄的名气很大，接触过红酒的人都知道有款名贵的红酒叫拉菲，且此款红酒特点典雅，是全世界价值最高的红酒庄园。
6，欧颂红酒
欧颂红酒庄是法国“八大名庄之一”了，属于波尔多地区，与大名鼎鼎的白马酒庄齐名。2011年它的平均价格为 8500英镑，价格真的不便宜。
7，拉图酒庄
拉图酒庄酒庄被称为法国国宝级酒庄，此酒庄的葡萄种植区面积庞大，有107.5英亩，而葡萄树的均领在35年。
8，花庄葡萄酒
花庄葡萄酒也被称为拉佛尔、花堡等，2011年它的平均价格为6600英镑，价格在木桐酒庄之上。
9，木桐酒庄
木桐酒庄没箱酒的均价在6000英镑，这样的价格登山世界最贵的十大红酒品牌第九名也不足为奇。
10，奥比昂酒庄
虽说奥比昂酒庄也在此排名中，但它的白酒却更胜一筹。还有“格拉夫之王”的美誉
红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒[1]。
中文名
红酒
外文名
Red wine
别称
红葡萄酒
主要原料
葡萄，水，二氧化碳
是否含防腐剂
否
历史
葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。
红酒
红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。（参见圣餐礼）
成分
红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。
红酒
虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
分类
甜起泡酒
甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的气泡葡萄酒。
干起泡酒
干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒。
贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。
白葡萄酒
白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色为淡黄色，或去皮酿造，常见的白葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、赛美蓉（Sémillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等。
成份
酸
酸的来源：葡萄酒中的酸基本上都来源于酿酒葡萄本身，不过有些葡萄酒产区也允许在酿造葡萄酒的过程中人工加入酸。葡萄在成熟的时候，糖分会逐渐升高，而酸度会逐渐降低，所以如果想要让最终得到的葡萄酒具有较好的酸度，就要谨慎地控制葡萄采摘时间。
红酒气泡
用来描述酸的词汇：脆爽、活泼、明快、天然和活力充沛等，反义词有平淡、疲软和寡然无味等。
单宁
单宁的来源：葡萄酒中的单宁大部分来源于葡萄皮，其他来源还有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。红葡萄酒的单宁往往比白葡萄酒的高很多，因为红葡萄酒是带皮发酵的，而白葡萄酒不带皮发酵。一款不经过橡木桶熟成的白葡萄酒几乎不带什么单宁。
用来描述单宁的词汇：紧致、干、紧实、耐嚼、生硬和粗糙等；反义词有柔和、顺滑、柔软、圆润、成熟和如天鹅绒般柔顺等。
酒精
酒精的来源：酒精是在葡萄酒发酵过程中产生的。
发酵的时候，酵母在缺氧环境下，会把葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。有些产区在酿造葡萄酒的时候，可以人工添加糖分，这个过程叫做“Chaptalization”。
用来描述酒精度词汇：温暖、热烈、厚重和香甜。
糖分
糖分的来源：糖分主要来自葡萄果实本身。
葡萄酒中的糖分大多是发酵时残留下来的。如果发酵还没进行完全就人为地终止发酵，就会有部分糖分没有被酵母转化而残留下来。有些酿酒师也会往葡萄酒中加入葡萄汁或者浓缩葡萄汁来提高葡萄酒的糖分。 用来描述葡萄酒糖分的词汇：甜蜜、如糖浆般甜美、半干、甜腻、甜和半甜等；反义词有干、干涩、干型、超干和天然干等。
酒体
酒体就是指葡萄酒给口腔带来的“重量感”和“饱和感”。
如果一款葡萄酒整体比较平衡，那说明它的风味、酒体和各种成分达到了一种和谐共处的状态。由于酒精可以加重葡萄酒的酒体，酒精度过低的葡萄酒的酒体可能就显得比较纤瘦；相反，酒精度偏高的葡萄酒的酒体就比较丰满。另外，葡萄酒中的干浸出物（包括糖分、非可挥发性酸、矿物质、酚类物质以及甘油等）浓度越高，葡萄酒的酒体也就越重。葡萄酒在橡木桶中熟成时，由于液体会挥发掉一部分，从而使得干浸出物的浓度变大，葡萄酒的酒体也就会有所提高。
用来描述酒体的词汇：轻盈、清瘦、纤细和单薄等，反义词有丰满、厚重、丰郁、油腻、集中和庞大等。
红酒的生理功能
对皮肤的好处
支持观点：
人体自由基会产生氧化作用，使肌肤老化，表皮皱缩产生细纹。而天然的红酒多酚蕴含多种强效的抗氧化物质,强而有力的抗氧化作用,可有效抵抗自由基的伤害，防止肌肤老化，使皮肤变得更白皙、润泽而有弹性。红酒多酚还可以对抗活性氧的侵犯,维持细胞膜及皮肤构造的完整;抑制胶原蛋白分解酶及其它各类分解酶，其中较为熟悉的为儿茶素,不仅能减少紫外线所造成的伤害与发炎反应，并抑制胶原蛋白分解酶，保护胶原蛋白不受破坏。
红酒多酚还可降低皮肤受刺激所引起的发炎反应;抑制酪胺酸酶活性,减少黑色素生成,让肌肤亮白;维持血管张力，防止微血管曲张,促进脂肪与醣类的代谢,消除橘皮组织现象。其中较为典型的是红酒多酚中的白藜芦醇，在具备抗氧化能力的同时还具备保湿特性、抗炎作用，故能对皮肤起到良好的保养作用,延缓肌肤细胞的衰老过程,对抑制酪胺酸酶的活性,减少黑色素功效显著。
由此可知，用红酒多酚来保养肌肤实在好处多多,不但能发挥完整的抗氧化功效，还能减少黑色素的形成而达到美白的作用，同时又能强力地保护胶原蛋白与弹力纤维以维持肌肤的紧实与弹性，如此一来,肌肤自然会呈现出年轻又健康的状态了。
反对观点：
很多商家标榜葡萄酒中含有抗氧化物白藜芦醇，可以促进新陈代谢、消除自由基，使皮肤光彩照人。然而，事实并非如此。葡萄酒中确实含有白藜芦醇，但含量非常低，在饮食中几乎可以忽略不计。另外，大多数关于白藜芦醇抗氧化的研究都是在试管或组织培养里进行的（时间也比较早，基本在2010年以前），而近几年的人体试验尚未发现足够的证据证明该结论。[3]
酿制过程
A、除梗：为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，将梗从果实上除去。
B、破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。
C、发酵：在破碎的葡萄（连同果皮及种子）中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。
D、榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。
E、发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不同口味的葡萄酒。
F、除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。
G、熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。
H、装瓶：熟成后即可装瓶。
原料
葡萄种类方面，酿制红酒的葡萄种类有设拉子（Syrah或Shiraz）、卡本纳苏维翁 （Cabernet Sauvignon ）、梅洛（Merlot）等等。
红酒的标签上常出现这些名称，就是指采用的葡萄的品种。有些红酒是由单一种葡萄酿制，有些还是由2~3种葡萄酿制，酿出来的红酒口味也就有所不同。单一或混合葡萄品种酿制的红酒都是一样的好，只是适合不同消费者的口味而已。
贮藏知识
保质期
红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。
最佳温度
通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。
储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。
当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：
半甜、甜型红葡萄酒 14－16℃ 干红葡萄酒 16－22℃
半干红葡萄酒 16－18℃ 干白葡萄酒 8－10℃
半干白葡萄酒 8－12℃ 半甜、甜白葡萄酒 10－12℃
白兰地 15℃以下 香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃
贮藏要求
要求合适的温度，理论温度12℃左右，7－18℃都可以。
要求避光，因为紫外线会使酒早熟。
避免振动，水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，避免过于潮湿，以防细菌滋生。
贮藏地点建议
阴凉通风处、恒温酒柜、地窖等
红酒打开后如何保存
开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。
通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。
先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
概念区分
红酒和干红
所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。
红酒
干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。 也就是说，干红喝起来是不甜的。在中国，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这说明饮用者其实不适合喝干红，而是正统的红酒。
葡萄酒与红酒
网络上有一种说法：“很多人都认为红酒就是葡萄酒。但其实这两种酒是有一定的区别的。” 这个观点是完全错误的， 红酒（red wine）就是红葡萄酒的意思， 根本没所谓的这么多区别，即红酒=红葡萄酒，但通常来说，红酒一词作为葡萄酒的统称存在。
葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白葡萄酒、红葡萄酒及玫瑰红葡萄酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒：加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：
(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒
(2)气泡酒-香槟
(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒
(4)加味酒-苦艾酒
(5)彼诺甜酒
下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。
静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。
白酒只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。
红酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。
加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。
葡萄酒的成分：葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：
A.80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。
B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。
C.酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。
红酒
D.酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。
E.每公升0.2到5克的糖分。不同类型的酒含糖份分多少不同。
F.芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。
G.氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。
所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。
品酒
品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。可分为：一看，二吸，三品，四总结。
第一：观其色，澄清、透亮、深红、有光泽
第二：闻其香，细腻、协调、柔和、且悠长
第三：品其味，醇厚、甘洌、绵延、而纯正
时间：品酒有BlindTasting(盲目测试)及ComparativeTasting(比较测试)之分，最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。
次序：若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。温度：品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到极致的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。
红酒
红酒
年轻单宁重红酒14-17℃
成熟红酒15-18℃
年轻味淡红酒12-14℃ 新酒10-12℃
玫瑰红酒7-10℃
白酒
清淡型白酒7-10℃
浓郁型白酒12-16℃
半干型7-8℃
甜白酒4-6℃
气泡酒、香槟7-8℃
品酒的步骤
1．Sight(视觉)：摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚（legs或tears）；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下最理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言，白酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。
红酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色
2．Smell(嗅觉)：将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味：
强度(Intensity)：弱、适中、明显、强、特强
质地(Quality)：简单，复杂或愉悦，反感
特征(Character)：果味、骚味、植物味、矿物味、香料味在葡萄酒的生命周期里，不同时期所呈现出来的香味也不同，初期的香味是酒本身具有的味道；第二期来自酿制过程中产生的香味，如：木味、烟熏味等；第三期则是成熟后产生的香味。整体而言，其香味和葡萄品种、酿制法、酒龄甚至土壤都有关系。
3．Taste(味觉)：小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位：此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。
醒酒
由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有单宁酸(Tannic Acid)的成分，单宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。
过酒
过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?
红酒
其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。
另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。
酒标
如何选择一瓶好喝的红酒，第一要件是口感要顺，什么样的味道才较顺口，看个人喜好，品尝红酒是一门高深学问，学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼，不过学会认酒则是一件比较简单的事。
一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。
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红酒鉴赏
【收成年】该年的天气会影响葡萄收成的品质
【产区】一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况
【A.O.C.】指定优良产区A.O.C.法定名称
【城堡内装酒】Mis En Boteille Au Chateau
【酿酒师签名】对酒品质有更一层的保证
【TERROIR】法国人称影响葡萄酒产品的特殊地理特征
来源地
红酒的来源地--“旧世界红酒”和“新世界红酒”。世界上生产红酒的国家不少，红酒的来源地的其中一个划分方法，分作“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒一般指欧洲（尤其是法国和意大利）出产的红酒，他们在国际市场上价格略昂贵。“新世界红酒”红酒是指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。法国的红酒以往用牛血所提炼出来的色素进行调色，在疯牛症的担忧之下，曾一度影响法国红酒的销量。澳大利亚和智利由于地理位置优越，葡萄产区都在几乎没有环境污染的地方，因此澳大利亚和智利的红酒在国际市场很具知名度。澳大利亚的红酒采用从葡萄皮本身提炼的纯植物色素进行调色，是红酒行业用天然物质调色的创举。
开瓶方法
开启瓶塞是一种优雅且有一定技巧的动作。一般应先将酒让客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出；当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出大的响声——整个开瓶过程中都应尽量保持安静。开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，该瓶酒很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。
为了让饮用时红酒的气味更香醇，味道更柔顺，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化，与空气接触更能释放其香味。红酒呼吸的时间一般不应超过3个小时，而多年的陈酒，则最好在饮用时才开瓶，以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。
倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒，注意女士、长者优先。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。正确的斟法是把红酒倒入杯中1/3左右，一方面能够达到醒酒的功效，另一方面在荡酒杯的时候避免酒溢出的尴尬。
红酒品尝
第一套
第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。
第二步：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。
红酒的品尝
第三步：观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步：饮酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。
第五步：酒序。喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。
入门选择
看饮用场合
作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒。
看菜肴搭配
选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。
看价格
便宜的酒几十到几百，贵的酒几千，甚至数以十万计。不同的国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化。但不管怎样，价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动，所有这些成本都体现在这瓶酒里。自己细品漫饮或商务宴请可以高级点，日常用餐或居家请客的话，口味大家能接受便好，不必要太高档的。总之锁定金钱预算后，就方便选择，以免花多眼乱。
看年份
这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。
看产地、产区
大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和勃艮第就是完全不同的风格。
看品类
比如，按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显；半干葡萄酒饮用时有微甜感；半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感；甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感。
看外观
葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到10年。橘红色说明已经过期了。
看香气、口感
直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。
红酒储存
软木塞
软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。
室 温
我们常听到某款酒最适合"在室温下饮用"，到底室温是指多少度呢？其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。
品酒杯的选择
选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选，可以将酒的香气集中于杯口附近，便于嗅闻判断。不要有雕花或是有其他颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误判断。
酒并非越陈越香
葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。
储存心爱的葡萄酒
找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方，要避免强烈或异常的气味（如油漆、榴莲），及过度的温度影响葡萄酒；也不要太过沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭。葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激。
长期储存，躺着比较好
若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。
喝不完的葡萄酒怎么处理
饮用葡萄酒最好能依人数及酒量来估算开瓶的数量，以避免开瓶后葡萄酒变质。
储存选择
酒架储存
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红酒架
对于一般的家庭来说，购置一个家用型木质酒架很有必要。
第一，酒架最好直接放置在地面上，因为这样空气流通较顺畅，气温相对较低。
第二，避免阳光和强灯光照耀，因为紫外线会使红酒氧化变质，而太强的灯光则会使红酒受热而变质。
第三，酒架的设计必须稳，避免靠近洗碗机、洗衣机、空调压缩机等，同时要避免靠近热源。第四，选用木质酒架，因为它和软木塞相近的材料特性，能够显现出储藏条件的好坏，便于查看酒品。
酒柜储存
对于那些经常喝酒，且持有很多红酒的人来说，藏酒柜变成一个很好的选择。
第一温度，红酒的标准储藏温度是干红在摄氏12度左右，干白在摄氏13度－20度。由于红酒主要成分是水，越低的保存温度对于侍酒时达到最佳饮用温度反而不利，所以保持在一定温度线以上（一般是摄氏5度以上）也是一个很重要的标准。而对于红酒而言，恒温很重要，因为温度变动会促使酶不断的激活，从而影响红酒的品质。
第二湿度，红酒的标准储藏湿度是55%－65%，过高会导致软木塞腐烂，红酒膨胀，影响品质。过低导致氧气以进入瓶内，使红酒氧化。
所以温度恒定，湿度恒定成为红酒保存中一个重要的要求，而藏酒柜是实现这一目标的最佳选择。好的藏酒柜能够完成这一系列要求，能够保证红酒在长时间内都不会发生大的变化。
酒窖储存
酒窖能够实现和红酒原产酒窖一样的环境，通风，温度恒定，湿度相对合适，避光。但是这不是一般人能拥有的，它需要大量的资金投入。酒窖储存的平均温度华氏55度，更低的温度不会损害您的红酒，但将其发展缓慢。还要选择适当的冷却装置，在你的酒窖存储的理想湿度60-70%。此外，理想的长期贮酒应避免高温，直射光与振动。
说完放置的工具以后，红酒放置的方向也很重要，一共有三种，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。因为平放是占用空间最小和最容易保存的角度，软木塞也能够保持适当的湿润。倒置的缺陷在于红酒瓶最脆弱的地方便是瓶颈，在取用红酒的时候常常会因此而打碎红酒。更需要注意的是红酒自然氧化排出的气体会聚集在瓶口，而给开瓶带来麻烦。而直放的缺陷是在于如果需要长期储藏，软木塞会因此而逐渐干燥收缩，从而使外界的氧气有可能进入红酒瓶内。
从酒瓶开启的那一刻起，空气就开始和酒发生反应，如果知道不能喝完，须再塞入软木塞并尽快将酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏几个小时。若存放时间过长，则葡萄酒的品质就会受到影响。
红酒产地
澳大利亚
澳大利亚最早开始栽种葡萄的地方是悉尼，但悉尼农场湾(Farm Cove)炎热潮湿的气候不适合葡萄藤的生长。澳大利亚第一个商业葡萄园和葡萄酒酿造厂诞生于19世纪早期，是由约翰·麦克阿瑟在其距离悉尼西南部50公里处的卡姆登庄园(Camden Park)建立的，
大量的欧洲移民为澳洲带来了古老的欧洲葡萄种植技术，其中的一员，欧洲淘金者大卫因为怀念家乡的葡萄美酒，根据澳洲特有的气候环境，在中央维多利亚修建了其第一个庄园，创造了royalred皇家澳洲红。他的后人一直采用家族式企业经营，所有的葡萄都源于手工采摘，坚持低产量，高质量。经过多年的努力和尝试。到今日，其品牌已发展成为众多知名澳洲葡萄酒品牌中的一员。当然，他只是澳洲葡萄酒蓬勃发展的一个缩影。
澳大利亚葡萄酒与法国葡萄酒的优劣比较
澳大利亚葡萄酒如今风靡全球，作为新世界葡萄酒的代表，它与老牌王者法国葡萄酒的差异化体现在以下方面
质量 – 专家组审查每个葡萄酒出口产品的样品，确保始终保持质量标准。
完整性 - 澳大利亚推出独特的标签完整性计划，确保在标签上如实体现年份、品种和产区。
创新性 – 始终在研究酒类、葡萄栽培和市场营销方面占据前沿阵地，所编制的葡萄酒技术文件占全球的25%。
智利
智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息，是葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。
智利虽然属于葡萄酒世界中的新世界，但是在新世界葡萄酒中，它却能算作酿酒历史比较长的，智利最早种植葡萄是在16世纪，西班牙人首先移民智利，葡萄随即登陆。当时种植的只是一些从西班牙当地带去的品种，直到18世纪中期才出现了我们熟知的法国品种，如赤霞珠、美乐等。自从1989年独裁者General Pinochet的失势，智利的葡萄酒产业才开始繁荣起来，而且有很多外资进入，改善了葡萄园的种植技术以及为酿酒厂引进了现代化的设备。
当今的智利葡萄酒，以其优异的品质和良好的性价比，在新世界葡萄酒中闯出了一片自己的天地。
阿根廷
阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产商，也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场。葡萄庄园天气炎热干燥，时时需要进行浇灌，一般来说每年收成量非常大。门多萨地区靠近智利的圣地亚哥，葡萄庄园位于安第斯山脉的脚下，气候近乎完美的凉爽。受西班牙和意大利影响深远，最有系统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔设立的。法国人引进的马尔贝克是阿根廷最重要的葡萄，另外还有产于阿根廷的白葡萄特伦特斯Torrontes，全国有40%的葡萄园地种植，与马尔贝克共占总种植面积的40%。
门多萨(Mendoza)是阿根廷最大最著名的葡萄酒产地，全阿根廷有2/3的酒就产自门多萨，它也是仅次于波多尔的世界第二大葡萄酒生产基地。门多萨内还分成五个区域，靠近安第斯山脉门多萨上游(Upper Mendoza River)的是门多萨的核心产区，几乎所有著名的酒厂都坐落于此，这里的马尔贝克主要以强劲浓郁著称。
门多萨遍布葡萄园，一直延伸到西边的安第斯山脉，每年收获的葡萄基本上都用来酿造葡萄酒。整个门多萨有大小酒厂两千多家，每家酒厂都有自己的葡萄园。
西班牙
西班牙有4000多年的葡萄酒酿造历史，是旧世界的老牌产酒国，但常被人忽略。除了本国酒商并不重视营销策略外，最为重要的因素就是其漫长的葡萄酒历史并没有太多的闪光点。
西班牙人十分喜爱葡萄酒，但对葡萄酒的质量要求并不高。据说，最先在葡萄酒中添兑汽水饮用的就是西班牙人。不过，他们只向品质和口味都很差的酒中添兑可乐。
尽管西班牙是全世界葡萄种植面积最大的国家，葡萄品种也十分多样，但其酿酒葡萄却只有20种左右，包括Tempranillo、Albarino、Garnacha、Palomino、Airen、Macabeo、Parellada、Xarel·lo、Carinena和Monastrell等。
随着西班牙葡萄酒业的发展，西班牙人逐渐意识到对本国葡萄酒进行法律保护的重要性，于1932年创立了原产地命名制度（Denominación de Origen，DO），并于1970年作了修订。该制度同法国的原产地控制命名制度（Appellation d'origine contrôlée，AOC）、葡萄牙的法定产区制度（Denominação de Origem Controlada，DOC）以及意大利的法定产区制度（Denominazione di originecontrollata，DOC）有许多相似之处。截止到2009年，西班牙共有77个法定葡萄酒产区。西班牙葡萄酒种类丰富，最有名的葡萄酒要数Sherry。Sherry分为“开花”和“不开花”两种。所谓“花”，就是指在发酵过程中形成的一层“薄膜”。这是一种与法国香槟十分相似的起泡酒，现早已成为西班牙葡萄酒最重要的一张名片。
意大利
意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，意大利葡萄酒产量和质量远远超于法国，法国葡萄酒仅仅是从意大利“窃取”而来。意大利这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。意大利酿酒的历史已经超过了3000年。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国（埃娜特利亚）。实际上，埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词，意指意大利东南部。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。
意大利的葡萄酒，基本上还是以红酒占大多数。大部分的意大利红酒会有较高的果酸，单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同，经过适当的陈年，一样可以发展出高雅、细致的红酒。而意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香为其特色。
食物搭配
基本原则
红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物
白葡萄酒配海鲜及白肉类食物
中餐的搭配
红葡萄酒 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品
白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类
香槟酒 点心、鱼翅类
西餐的搭配
红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类
白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛
香槟酒 茶点、布丁、火鸡
7. 主播葡萄鹏
游仙窟全文译文（本来就是很长的一篇文言文，翻译过来更长）：
积石山在金城西南，是黄河所经过的地方。书上说：“指引黄河到积石上，到了龙门”，就是说的这座山。我从汧陇奉命出使河源。感叹命运的困顿，叹息故乡的遥远。这里张骞留下了古迹，十万里艰险的环境；大禹的遗迹，二千年来险峻的山坡。深谷地带，凿穿山崖的形状。高岭横越天空，刀削山峦的走势。云霞分明，泉石清晰。真是天上才有的神奇，是人间的精妙绝伦。见所未见，闻所未闻。
傍晚时，路途还遥远，马疲人乏。走到一处险峻异常。向上有青山万寻，下面有碧绿的潭水千仞。古老相传说：“这是神仙窝，人迹罕见，飞鸟才能到达。常有香果琼枝，天衣锡钵，自然浮出，不知从何处而来。”
我于是端正身体用敬慕之心，诚敬斋戒三天。我顺着葛藤爬上高山，淌水过河。身体象飞一样，精灵似梦。片刻之间，飞快来到松柏岩、桃花涧。香凤触地，光彩遍天。见一女子在水边浣衣。我便问她：“听说此处有神仙的住宅，所以来恭候。山川阻隔，异常的疲乏劳累。想投宿娘子家求得片刻的休息。赐给恩惠的感情，我有幸垂手听命。”
女子回答：“我家堂舍简单粗陋，供给单调稀少。只恐你不堪忍受，还真不是吝啬。”
我说：“我是客人，担任的职司卑微，只要能避开艰辛劳累，那就非常幸运了。”
她于是让我在门外草亭中等候。良久才出来，我问：“这是谁家的宅院？”
女子回答：“这是崔女郎的宅院。”
我问：“崔女郎是什么人？”
女子回答：“博陵王的后代子孙，清河公的亲戚。容貌象舅舅，潘安仁的外甥女；风度如兄，崔季珪的小妹。华丽的姿容婀娜多姿，天上都没有能够与之相比的；体态优美，人间很少有与之匹敌的。润泽的面容，柔弱得害怕弹破；细细的腰肢，几乎怀疑会被勒断。就是韩娥宋玉见了她都会愁容生起；绛树和青琴遇到她也会羞愧而死。千娇百媚，善辩的我无法形容，轻盈柔弱的身体，我不能详细地都说出来。”
片刻之间，忽听屋里有弹筝的声音。
我因此吟咏道：“自隐多姿则，欺他独自眠。故故将纤手，时时弄小弦。耳闻犹气绝，眼见若为怜。从渠痛不肯，人更别求天。”
片刻，派婢女桂心传话，回报我的诗，是：“面非他舍面，心是自家心。何处关天事，辛苦漫追寻。”
我读完诗，举头望门里，忽然看见十娘的半个脸。
我立即吟咏道：“敛笑偷残靥，含羞露半唇。一眉犹叵耐，双眼定伤人。”
又派婢女桂心回报我的诗，是：“好是他家好，人非着意人。何需漫相弄，几许费精神。”
当时夜已很深了，深思吟味不睡。心神不定地徘徊，不便表白。她真诚地表达情意，我为何不回答。就陈述心意，信是这样写的：“我年轻快乐喜欢歌舞和女色，早就向往男女约会的日期。遍访风流，遍游天下。在四川弹鹤琴，仔细地了解了卓文君；在秦楼吹凤管，透彻地熟悉了弄玉。虽然赠送兰花和身上的饰物，不是很关怀我；结婚横卧，那是何等的惬意？原来两人一起睡，经常的嫌夜短；今宵独卧，确实怨恨夜长。同一个天公，两种时节。在远处闻着你的香气，独伤我美男子的心；近听琴声，象是司马相如面对卓文君。先前听桂心说起十娘。天上无双，人间有一。你束起的腰肢象弱柳一样柔弱，随风摇摆；明亮的眼神流动，如水横流，眼梢上挑。两颊才舒展，谁能怀疑地上没有华美的色彩；乍出双眉，渐觉天边失月。能让西施掩面，烧妆百遍不解气；让南威伤心，千回照镜。洛神的舞姿轻盈优美，只能让她叠衣裳；巫峡的神女，不敢为你提鞋。秋胡眼拙，狂费黄金使人愤恨；思念交甫的心狂，枉丢白玉。我到胜境来旅游，停泊在清静的亭子里。忽遇神仙，不胜迷乱。芙蓉生于涧底，莲子离的很深；树木长在山头，在遥远的地方相互思念。没吃炭火，却肠热如燃烧；不记得吞过刀，腹腔似被刀割。无情的明月，常常照亮我的窗户；多事的春风，时时掀动我的帐子。愁闷的人面对此景，将怎能忍受。空悬欲断之肠，请救临终之命。当初不见，也很正常；无故相逢，却带来烦恼。恭敬地陈述心愿，愿你明察。假如得以见尊颜，怎敢评论你的一点一滴。”
信送到后，十娘对桂心严肃地说：“先前是相互嬉戏，现在真是想给人以威胁。”
我又赠给他一首诗。诗说：“今朝忽见渠姿首，不觉殷勤着心口。令人频作许叮咛。渠家太剧难求守。端坐剩心惊，愁来益不平。看时未必相看死，难时那许太难心。沉吟坐幽室，相思转成疾。自恨往还疏，谁肯交游密。夜夜空知心失眼，朝朝无便投胶漆。园里华开不避人，闺中面子翻羞出，如今寸步阻天津，伊处留心更觅新。莫言长有千金面，终归变作一抄尘。生前有日但为乐，死后无春更着人。只可倡佯一生意，何须负侍百年身。”
不多时，坐着睡着了，梦见十娘。惊醒抱她，忽然发现双手空空。心中惆怅不乐，再没什么可说的了。
我又吟咏道：“梦中疑是实，觉后忽非真。诚知肠欲断，穷鬼故调人。”
十娘见诗并不肯读，却要烧了。
我立即吟咏道：“未必由诗得，将诗故表怜。闻渠掷入火，定是欲相燃。”
十娘读完诗，惊慌地屏住呼吸站起来。从匣中取出镜子，在箱里拿出衣服。盛服佩浓妆，在台阶上整理绣鞋。
我又作诗道：“薰香四面合，光色两边披。锦障划然卷，罗帷垂半攲红颜杂绿黛，无处不相宜。艳色浮妆粉，含香乱口脂。鬓欺蝉鬓非成鬓，眉笑蛾眉不是眉。见许实娉婷，何处不轻盈。可怜娇里面，可爱语中声。婀娜腰支细细许，(目兼)(目舌)眼子长长馨。巧儿旧来镌未得，画匠迎生摸不成。相看未相识，倾城复倾国。迎风帔子郁金香，照日裙裾石榴色。口上珊瑚耐拾取，颊里芙蓉堪摘得。闻名腹肚已猖狂，见面精神更迷惑。心肝恰欲摧。踊跃不能裁。徐行步步香风散，欲语时时媚子开。靥疑织女留星去，眉似姮娥送月来。含娇窈窕迎前出，忍笑嫈嫇返却回。”
我就制止道：“既有好意，何必拒绝我？”
然后犹豫地转过脸，娇娆多姿地走向前来。十娘向我拱手拜了又拜，我也低头施礼说：“刚才听的称许赞扬，以为是虚假的。谁知面对的还真是神仙。这里真是神仙居住的地方。”
十娘说：“刚才见你的诗篇，可不是凡俗之人能写出的。现在看见你的美貌，更超过文章，你真是满腹经纶。”
我问：“你是什么姓氏的贵显家族，丈夫在哪里？”
十娘答道：“我是清河崔公最小的孙女，嫁给弘农杨府君的长子。婚礼过后，随父住在河西。蜀地的人狡猾，屡次侵犯边境。兄弟和丈夫，弃笔从戎，战死沙场，孤独的灵魂没回来。我十七岁，死守一夫。嫂子十九岁，誓不再婚。兄长就是清河崔公的第五儿子，嫂子是太原公的第三个女儿。我在此单过，已有些年了。房舍荒凉，家道残破、凋零。不知上宾从何而来？”
我收敛笑容答道：“我的大家族属地在南阳，居住在西鄂。得到黄石公的神术，控制着白水的末流。在汉朝是七叶貂蝉，住在韩国则是五重卿相。公侯世家，世代都是官宦人家；门庭高大，门内列戟，尊循礼节和音乐。我不能继承祖父辈的基业，家业沦丧。我是青州刺史博望侯的孙子，广武将军矩鹿侯的儿子。我不能免俗，也在官场中混了个小官。不是隐士也不是逃避，我的志趣在鹏与鷃之间，追求的是逍遥自在；不是官吏不是俗人，出入是非之境。短时间被驱使，来到此处。忽然来打扰，非常倾倒仰慕。”
十娘问：“上宾现任什么官职？”
我答道：“先前有幸在太平侯手下做属官，有耻于位居人下及贫贱，又被推荐到京师，考入甲科。后官府搜访贤才，又名列前茅。奉皇命被授于关内道的小县尉，兼筦河源道参谋长的参军。频繁的上级命令，空想报皇恩；但奔忙的我，没有闲暇的时候。”
十娘说：“县尉不是因履行职责，怎会到此和我对视？”
我答道：“以前不认识缺少参拜的机会。从今以后，不敢有所违抗。”
十娘就回头吩咐桂心：“打扫一下厅堂，让县尉住在那里。”
我恭顺地谢道：“我是从远处来的客人卑微渺小，这间房子就非常好了。我的文才远非贾谊，怎敢升入正堂？”
十娘答道：“从前听说，凡是客人。我疏于礼数招待，就深感惭愧，接待的事情我认为合适就行。这间房子太简陋，不能挡住风尘。入室不该推辞，升堂何须犹豫，客随主便。”
于是被引入正堂。
当时神仙的住处挡住太阳，直冲云霄。或象新建的铜雀台，猛一看又象灵光殿那样宽敞。桂木作的大梁，以为是在溪涧中饮水时看到的长虹；屋檐上仰起的瓦头雕镂文采的殿亭屋脊，象排在天上妩媚的凤凰。柱子上镶嵌着水晶，光亮的象镶着星星；美石装饰的窗户，明彻的映照着日光。长廊四周环绕，椽上用的玳瑁片相差无几；高大阁楼有三层，都用的是琉璃瓦。白银砌成的墙壁，照耀着房瓦；碧玉围满台阶的边缘，排列的非常整齐。进人高大的房屋，步步心里吃惊；见广大宽敞的门庭，看着就眼花缭乱。于是带着县尉走上台阶。我答道：“客主之间，怎能没有先后？”
十娘说：“男女之间的礼节，自有尊卑。”
我停留不前地退后说：“刚才有罪过，忘记没和五嫂打招呼。”
十娘说：“五嫂也应该自己来。县尉派人通禀，也是周到。”
就派桂心去通禀，暂时等一会儿参拜被委屈的五嫂。十娘与我说着闲话，须臾之间，五嫂到了。丝衣五彩缤纷，绚丽的色彩光彩夺目。裙前散发着麝香味，头发在后盘成龙卧状，串珠缠绕翠绿色的衣衫，金箔装饰在红色的鞋上。
我又吟咏到：“奇异妍雅，貌特惊新。眉间月出疑争夜，颊上花开似斗春。细腰偏爱转，笑脸特宜噘鼎。真成物外稀奇物，实是人间断绝人。自然能举止，可念无比方。能令公子百重生，巧使王孙千回死。黑云裁两鬓，白雪分双齿。织成锦袖麒麟儿，刺绣裙腰鹦鹉子。触处尽开怀，何曾有不佳；机关太雅妙，行步绝娃(女犀)。傍人一一丹罗袜，侍婢三三绿线鞋。黄龙透入黄金钏，白燕飞来白玉钗。”
相见完毕，五嫂说：“县尉跋山涉水，不顾艰难的道路。行走到此，真是耗损精神。”
下官答曰：“为皇家的事尽力，岂敢因怕辛劳而推却。”
五嫂回头笑着对十娘说：“今早听到喜鹊叫，真有嘉宾来。”
我说：“昨日眼皮跳动，今朝必见佳人。”
随即相互进入正堂。
大堂里丰姿俊秀的人使我心里惊讶，金银曜眼。五彩的龙须席子，毡子边缘都是银丝绣的。八尺长的象牙床，红色的绫子贴在垫褥上。玉石等宝物，都映照在昙花的花朵之上；玛瑙珠和象水晶的宝石穿在一起。写文章的几案，都画着豹头；兰草做的灯心，烧的是鱼脑油。管弦乐曲嘹亮，分散在向北开的门两边。杯盏纵横交错，大家以次相坐在南窗之下。
各自相互谦让，都不肯先坐。我说：“十娘是主人，我是客人，请主人先坐。”
五嫂为人喜欢开玩笑，掩口而笑道：“娘子既是主人母，县尉必须要作主人公。”
我说：“我是什么人，敢做此事。”
十娘说：“五嫂向来喜欢开玩笑，县尉何必在意害怕。”
我答道：“要是免不了，只能担当。”
五嫂笑着说：“只恐你不能控制这事。”
众人都大笑，一时全坐下了。就叫香儿取酒。一会儿，中间就放着一大盆，可盛三升多酒。金的钗子铜的门环，酒杯有金有银，江里的螺蛳海里的蚌。竹根制作的酒器是小细嘴，还有肚大上面象蝎子嘴的酒器。迂回曲折的酒池，十足的盛酒器具。欢饮就用犀牛角的酒器，盛美的置于座中；勺里是鹅脖子和鸭头，漂浮在酒上。派小婢女细辛斟酒，我不肯先提。五嫂说：“张郎认为自己是门下的地位低下的客人，一定不肯先提，娘子直须把持取酒。”
十娘则斜眼假装生气道：“县尉初到此处，五嫂必然要多次戏弄。”
五嫂说：“娘子把持取酒别生气，新妇再不敢戏弄了。”
酒轮到我，喝不完。五嫂说：“为什么喝不完？”
我说：“生性饮酒就不多，恐怕醉倒。”
五嫂骂曰：“怎能这么可恨呀！女婿是媳妇家的狗，打杀无话可说。必须要一饮而尽，不要随意制造各种借口。”
十娘对五嫂说：“先前刚来时的病又复发了吧？”
五嫂起身谢罪道：“我错了，真是大罪过。”
就回头注目细看着我说：“我仔细观察过许多人，都不如县尉。你是仙才，原本不是平凡庸俗的人。”
我起身道谢：“当年卓王孙之女卓文君，听琴声就赏识司马相如的气量；山涛之妻，凿壁知阮籍为贤人。真象你所说的那样，不敢忘记你的大德。”
十娘说：“让绿竹取琵琶来弹，我给县尉斟酒。”
琵琶到手，还没弹时，我又吟咏道：“心虚不可恻，眼细强关情。回身已入抱，不见有娇声。”
十娘应声立即吟咏道：“怜肠忽欲断，忆眼已先开。渠未相撩拨，娇从何处来？”
我面对此诗，心胆俱碎，下床起身谢罪道：“先前只看见了十娘的面，如今才见十娘的心。足以使班婕妤报恩，曹大家停笔。你与她们岂可同年而语，相提并论？”
我要来笔砚，抄写好藏入怀中。抄完诗，十娘用手把玩我抄的诗说：“县尉不但词句妙绝，也会书法。下笔如有神，人同仙鹤。”
我说：“十娘不但有才情，还能吟咏。貌美如玉，还有美妙的声音。”
十娘说：“我近来咳嗽，声音和原来不一样。”
我说：“我近来手疼，笔墨不协调。”
五嫂笑着说：“娘子不是故意自夸，张郎却能对答如流。”
十娘过来对五嫂说：“刚才纯属随意玩耍，当初没次序，请五嫂看成是酒令。”
五嫂答道：“遵命不敢，听从你的安排。不是作古诗，断章取意，必须得有情。如不恰当，定要处罚。”
十娘遵命到：“关关睢鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。”
轮到我，说：“南有乔木，不可休息。汉有游女，不可求思。”
五嫂说：“析薪如之何，匪斧不克。娶妻如之何，匪媒不得。”
又一轮，五嫂曰：“不见复关，泣涕涟涟。及见复关，载笑载言。”
轮到十娘，说：“女也不爽，士二其行。士也罔极，二三其德。”
轮到我，说：“谷则异室，死则同穴。谓余不信，有如皦日。”
五嫂笑着说：“张郎心意专一，作诗很有道理。俗话说：‘心要专，可穿石。’真能想她，不用到远处就有。”
当时，绿竹弹筝。五嫂随着筝声吟咏道：“天生素面能留客，发意关情并在渠。莫怪向者频声战，良由得伴乍心虚。”
十娘说：“五嫂随着筝声吟咏，我随着箫管吟咏：眼多本自令渠爱，口少元来每被侵。无事风声彻他耳，教人气满自填心。”
我又称谢道：“尽善尽美，无处不佳。我很笨，想参与你们高雅的吟咏。”
一忽儿，桂心将下酒菜拿来：有东海的鰡鱼条，西山的凤脯。鹿尾鹿舌，干鱼烤鱼。雁肉和荇菜掺着的酱，鹑肉羹和着桂米羹，熊掌兔腿，野鸡尾部的肉和豺的嘴唇，各种食品的滋味和五荤，说也说不尽，说了就没完，十娘曰：“县尉也该很饿了。”
叫桂心来盛饭。我说：“刚才已饱眼福，不觉身体饥饿。”
十娘笑着说：“不开玩笑，取双陆棋盘来，与县尉赌酒。”
我答道：“我不能赌酒，与娘子赌睡觉。”
十娘问：“何为赌睡觉？”
我答道：“十娘输了，则与我睡一晚。我输了，则与十娘睡一晚。”
十娘笑着说：“汉骑驴则胡步行，胡步行则汉骑驴。总归输他就是了，我更换再做，县尉太聪明了。”
五嫂说：“我告诉娘子，不用赌来赌去的，今夜一定知道娘子免不了。”
十娘说：“五嫂常常随便对付，没有约束与县尉传音信。”
我起身道谢：“当初知道是逗乐，没敢指望。”
棋盘拿来后，十娘伸手向前，睁大眼睛看，手指丰腴。一双手腕，切我肝肠。十个指头，刺人心的深处。我就吟咏棋盘道：“眼似星初转，眉如月欲消。先须捺后脚，然后勒前腰。”
十娘则吟咏道：“勒腰须巧快，捺脚更风流。但令细眼合，人自分输筹。”
一会儿，有一婢女叫琴心，也有美丽的容貌。到我这里，不时地偷眼看。十娘好似不高兴，五嫂生气地大声说：“自知满足就不会招致羞辱，人生有限。娘子好象皱眉，张郎不要斜眼。”
十娘佯装脸上变色生气道：“县尉关你何事？五嫂频频来恼。”
五嫂说：“娘子刚才频频看着县尉，若不是情有所感，为什么眉来眼去的传情？”
十娘说：“五嫂自己思量偏心眼，我何曾以眼色引诱他了。”
五嫂说：“你不会的，是我自找的。”
十娘答道：“自己问县尉，我也不知道。”
五嫂就吟咏道：“新华发两树，分香遍一林；迎风转细影，向日动轻阴。戏蜂时隐见，飞蝶远追寻。承闻欲采摘，若个动君心？”
我说：“我本性贪多，想两花都要。”
五嫂答道：“暂游双树下，遥见两枝芳。向日俱翻影，迎风并散香。戏蝶扶丹萼，游蜂入紫房。人今总摘取，各著一边厢。”
五嫂说：“张郎过分眷恋生命，一箭想射两个靶子。”
十娘接着说：“想掩盖三个最后一个也没得到，找两个统统都失去。”
五嫂说：“娘子不要辩白。兔子进到狗洞里，知道后又能怎么办。”
我立即起身道谢：“乞求浆水得到酒，酒来伸口，打兔得到獐子，并不是我所期望的。”
十娘说：“五嫂象许大人，专门打算从中斡旋此事。县尉说我是九泉之下的人。将来在外相处，谈起来我一钱不值。”
我答道：“刚才为迎合你们，神气都消耗完了；又见清谈，心胆俱碎。岂敢在外议论、胡编乱造？有愧于加入人的行列，我情愿保持这种欢乐尽情的状态，死而无恨。”
一会儿，饮食都端来了，熏得满屋都是香气。红白相兼，穷尽了海中和陆地的珍美肴馔，备齐了河流与原野的果品蔬菜，肉则是龙肝凤髓，酒也是玉醴琼浆。城南雀噪一时的谷子，江上成熟的稻子。鸡羹和野鸡汤，鳖肉酱鹌鹑羹。桑葚都很肥大，河中的鲤鱼。鹅蛋鸭蛋，摆在银盘里；麒麟肉脯和豹的胎盘，杂乱相迭在一起。熊腥纯白，蟹酱纯黄。新鲜切细的鱼肉和红线争辉，凉肝与青丝乱色。葡萄甘蔗，软枣石榴。河东的紫盐，岭南的红橘。敦煌的八子柰，青门的五色瓜。太谷张公的梨，房陵朱仲的李子，东王公的仙桂，西王母的神桃。南燕牛乳的花椒，北赵鸡心的枣。千名万种，不可都提。我起身道谢：“我与夫人娘子本不相识，当初因为公干，在此邂逅相遇。珍贵而稀奇的饮食，非常丰富而贵重。我就是粉身碎骨，也不能酬谢。”
五嫂说：“亲则不谢，谢则不亲。但愿张郎不要客气。”
我答道：“既然奉恩命，不敢辞谢推让。”
这时，我气息要断绝。不觉转眼时又偷看十娘。十媳说：“县尉别看我。”
五嫂说：“还玩吗？”
我吟咏道：“忽然心里爱，不觉眼中怜。未关双眼曲，直是寸心偏。”
十娘吟咏道：“眼心非一处，心眼旧分离。直令渠眼见，谁遣报心知。”
我吟咏道：“旧来心使眼，心思眼即传。由心使眼见，眼亦共心怜。”
十娘吟咏道：“眼心俱忆念，心眼共追寻；谁家解事眼，副著可怜心？”
当时五嫂向果子上看了一眼，就一语双关地说：“只问意如何，相知不在枣。”
十娘说：“我现在正有意说隐语，不忍即分梨。”
我说：“勿遇深恩，一生有杏。”
五嫂说：“这时，谁能忍耐？”
十娘说：“暂借县尉刀子割梨。”
我吟咏刀子道：“自怜胶漆重，相思意不穷。可惜尖头物，终日在皮中。”
十娘吟咏刀鞘道：“数捺皮应缓，频磨快转多。渠今拔出后，空鞘意如何？”
五嫂说：“这才渐渐深入。”
又要棋盘，与我赌酒。我得胜。五嫂说：“围棋出于智慧，张郎也是太有才能。”
我说：“智者干虑，必有一失。愚者千虑，亦有一得。先休息一会儿。”
五嫂说：“为何要休息？”
我吟咏道：“向来知道径，生平不忍欺。但今守行迹，何用数围棋！”
五嫂吟咏道：“娘子为性好围棋，逢人剧戏不寻思。气欲断绝先挑眼，既得速罢即须迟。”
十娘见五嫂频频戏弄自己，佯装生气不笑。我吟咏道：“千金此处有，一笑待渠为。不望全露齿，请为暂颦眉。”
十娘吟咏道：“双眉碎客胆，两眼判眼心。谁能用一笑，贱价买千金。”
当时有一破铜熨斗在床边。十娘忽然吟咏道：“旧来心肚热，无端强熨他。即今形势冷，谁肯重相磨！”
我吟咏道：“若冷头面在，生平不熨空。即令虽冷恶，人自觅残铜。”
众人都笑，十娘叫香儿为我摆上乐对，之后钟磬并奏，萧管配乐。犹如苏合弹琵琶，绿竹吹筚篥。仙人鼓瑟，玉女吹笙。使黑鹤俯而听琴，白鱼跃而应合节拍。清脆的声音高而宏亮，一会儿则梁上尘飞；雅正的韵律洪亮，突然天边下起雪来。孔子过齐国听到韶乐，三个月不知肉味；绕梁三日，韩娥卖唱余音绕梁，三日不散。
8. 葡萄鹏哪里人
2021金鸡奖提名名单：
【最佳故事片】
《少年的你》
《白云之下》
《夺冠》
《我和我的祖国》
《春潮》
《误杀》
【最佳导演】
王 瑞(《白云之下》)
杨荔钠(《春潮》)
陈可辛(《夺冠》)
陈凯歌、张一白、管 虎、薛晓路、徐 峥、宁 浩、
文牧野(《我和我的祖国》)
周 申、刘 露(《半个喜剧》)
曾国祥(《少年的你》)
【最佳导演处女作】
申 奥(《受益人》)
李 骥(《通往春天的列车》)
周 笋(《少女佳禾》)
董润年(《被光抓走的人》)
【最佳男主角】
大 鹏(《受益人》中饰吴海)
肖 央(《误杀》中饰李维杰)
吴昱翰(《半个喜剧》中饰孙同)
易烊千玺(《少年的你》中饰小北)
黄晓明(《烈火英雄》中饰江立伟)
【最佳女主角】
任素汐(《半个喜剧》中饰莫默)
周冬雨(《少年的你》中饰陈念)
柳 岩(《受益人》中饰岳淼淼)
祝希娟(《空·巢》中饰赵一梅)
谭 卓(《误杀》中饰阿玉)
【最佳男配角】
印小天(《烈火英雄》中饰魏雷)
吴 刚(《夺冠》中饰袁指导)
张 译(《攀登者》中饰曲松林)
欧 豪(《中国机长》中饰徐奕辰)
黄 觉(《少年的你》中饰老杨)
【最佳女配角】
张熙然(《误杀》中饰安安)
周 也(《少年的你》中饰魏莱)
赵海燕(《半个喜剧》中饰孙同妈妈)
袁 泉(《中国机长》中饰毕男)
【最佳中小成本故事片】
《少女佳禾》
《我的喜马拉雅》
《波依拉》
《残香无痕》
《通往春天的列车》
【最佳儿童片】
《会飞的葡萄》
《忠爱无言2》
《点点星光》
【最佳戏曲片】
《大闹天宫》
《东坡》
《刑场上的婚礼》
《贞观盛世》
《安娥》
《李慧娘》
【最佳纪录/科教片】
《大洋深处鱿钓人》
《外来生物防治》
《岁月在这儿》
《这一年》
《青春中国》
《掬水月在手》
【最佳美术片】
《大鸾——周恩来童年读书的故事》
《罗小黑战记》
《哪吒之魔童降世》
《秋实》
《熊出没·狂野大陆》
【最佳编剧】
杨薇薇、翟 培、李 鹏、范凯华、秦语谦、雷 声
(《误杀》(改编))
张 冀(《夺冠》(原创))
林咏琛、李 媛、许伊萌(《少年的你》(改编))
周 申、刘 露(《半个喜剧》(原创))
【最佳摄影】
李 伟(《白云之下》)
余静萍(《少年的你》)
张 颖(《误杀》)
张译水(《我的喜马拉雅》)
赵晓时(《夺冠》)
【最佳录音】
李 涛(《误杀》)
吴 江(《只有芸知道》)
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黄 铮(《少年的你》)
黄 铮(《夺冠》)
【最佳美术】
刘世运(《烈火英雄》)
孙 立(《夺冠》)
杜光宇(《受益人》)
李仁港、黄家能、朱汶龙(《攀登者》)
宋 军、东智良、郭钟山(《解放·终局营救》)
【最佳音乐】
马 飞(《半个喜剧》)
贝 尔(《少年的你》)
刘思军(《幸福的滋味》)
捞 仔(《忠爱无言2》)
【最佳剪辑】
王雨夜(《半个喜剧》)
汤宏甲、祖昕宇(《误杀》)
张一博(《少年的你》)
张一博(《夺冠》)
周肖林(《受益人》)
周新霞(《白云之下》)
强推
