1. 杏仁做美食

1.将干杏仁泡半小时去皮

2.拣去出油或变色的杏仁

3.将杏仁放入开水锅里煮至变成沁色，捞出晾凉

4.放入盐腌制

5.再加入少许凉开水，装瓶搁冰箱冷藏，随吃随取 ?杏仁有甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁可以多吃，我这里做的就是甜杏仁，苦杏仁有毒不易当小吃，要谨慎食用。

2. 杏仁做的美食

杏仁霜可以做杏酪又称杏仁茶，杏仁酪或杏酪。是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。

3. 杏仁做菜

用料自己喜欢的果仁 适量（我用了黑芝麻、白芝麻、核桃仁）面粉 300克食用油 两勺（我家炒菜油用的是油菜籽油）香油 一勺红糖 适量

油炒面的做法步骤步骤 1处理果仁，如果准备的果仁是熟的，只需要把较大的果仁弄碎。如果果仁是生的，要先炒熟步骤 2将黑芝麻、白芝麻、核桃仁准备好步骤 3面粉过筛，把面粉里的小疙瘩解开，呵呵步骤 4干锅不放油，把面粉倒入锅中，用中大火干炒，一定要不停的翻炒步骤 5白色的面粉变成棕褐色，慢慢的会闻到麦香步骤 6倒入普通食用油两勺，每到入一勺油要炒一下再放另一勺油步骤 7再倒入一勺香油，不要觉得用香油炒面会腻，吃的时候一点都不腻，没有香油油炒面就不香啦步骤 8倒入已经处理好的果仁再继续翻炒三分钟后关火步骤 9炒好的面放在锅里稍微晾凉一会儿后倒入红糖，当然用白糖也可以啊步骤 10冲油炒面时，用温水先把面打湿，水不宜多放步骤 11用沸水冲调，调成糊糊，如果水不是很热，面糊有点泄的话，可以用微波炉高火微博一分钟步骤 12最后再加一点儿金糕条和葡萄干就可以喝了，O(∩_∩)O~

4. 杏仁能做什么美食

【特点】形似豆腐，凉甜爽口，消署解热，夏食佳品。 【原料】 甜杏仁260克，白糖3.26公斤，牛奶500克。洋粉60克，罐头水果30克，杏仁精少许。 【制作过程】

(1) 用热水把杏仁泡胀，剥掉外衣，剁碎，放入大容器内，加入凉水1，000克磨成极细的浓汁，再用细纱布泸过，渣子弃掉，用细浆。

(2) 取钢精锅，倒入杏仁浆，加入牛奶500克、白糖260克，用旺火煮开。各地区制作方法杏仁豆腐是一种传统食品，它既可单独成小吃，又可作为筵席的甜菜。全国许多地方都有杏仁豆腐，但是制作方法却不尽相同。

华北地区杏仁豆腐 原料：甜杏仁30克 白糖500克 冻粉15克 鲜牛奶适量 京糕丁〔注〕、蜜桂花各少许 制法：

1、郾甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮，再用搅拌器磨成浆状，然后用纱布滤去料渣，即得杏仁汁；冻粉放入碗中，加入适量清水，上笼蒸化后取出，再用纱布滤去杂质，即得冻粉液。

2、郾净锅上火，倒入杏仁汁和冻粉液，放入白糖和鲜牛奶，烧沸搅匀后，起锅盛入一方形盘内晾凉，再放入冰箱内冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中，撒上京糕丁、蜜桂花即成。 〔注〕京糕即山楂糕，是用山楂泥加糖制成的。 华中地区杏仁豆腐原料：杏仁粉50克 冻粉10克 炼乳1听 白糖250克 食用香精少许 制法：净锅上火，掺入适量清水，下入冻粉烧沸，待冻粉溶化后滤去杂质，再下入杏仁粉、炼乳、白糖和食用香精，搅匀煮透后，起锅盛入一方形盘中晾凉，然后放入冰箱中冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中即成。 华南地区杏仁豆腐原料：粟粉250克 甜杏仁150克 鲜牛奶2000克 白糖1000克 鸡蛋清150克 制法：

1、郾粟粉放入盆中，加入鲜牛奶500克调成稀糊状，再加入抽打起泡的鸡蛋清，搅匀即成粟粉糊；甜杏仁用开水泡透后去皮，再下入清水锅中煮软，然后加入鲜牛奶1000克、白糖500克，烧沸后起锅盛入容器内晾凉，再放入冰箱中冰镇，即成杏仁糖水。

2、郾净锅上火，放入剩余的鲜牛奶、白糖及适量清水，烧沸后倒入调好的粟粉糊搅匀，用小火煮至起大泡时，起锅盛入一方形盘内晾凉，再放入冰箱中冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中，浇上杏仁糖水，即成。 杏仁豆腐 主料：杏仁25克，冻粉15克。

配料：江米25克，蛋清1个。 作料：白糖200克。

制法：

1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。

江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。

2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。

3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。

4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 特点：汤凉甜，豆腐入口即化。 杏仁豆腐 【来源】民间方 【原料】苦杏仁150克 洋菜9克 白糖60克 奶油60克 糖桂花 菠萝蜜 橘子 冷甜汤各适量 【制作】

1.将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆。 2.将锅洗净，放入冰水150克，加入洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中，冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐。用刀将其划成棱子块，放入盆中，洒上桂花，放上菠萝蜜、橘子，浇上冷甜汤或汽水，即可食用。 【用法】可做点心吃。适宜于夏季早、晚食用。 【功效】利肺祛痰，止咳平喘。适用于各种咳嗽、气喘的辅助治疗。 杏仁豆腐 材料： 1．鲜奶450克、鲜奶油50克 2．糖60克、琼脂1．5大匙 3．杏仁露2大匙 4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙 作法： 1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。 2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。 3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。 小秘诀： 1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。 2．另一种吃法为加糖水及水果丁。

5. 杏仁美食制作过程

承德有八县三区，由于承德地处燕山山脉，各个地方的民族特色也不太一样，说到吃“首选零食宽城板栗，有生的有开袋即食的”，其次是“承德杏仁，这里指的甜杏仁”，围场的“野生蘑菇”不过这个是需要有一定的美食能力了，承德的山楂，这四种是承德的特产！！！特别注意的是：宽城板栗一定要买有机的板栗，好多商家可能会以次充好哦，或者尝尝看“软糯香甜”就对了，要不就是买错啦

6. 杏仁 做法

做法如下，1杏仁儿50g。清洗干净。开水煮2~3分钟。再加入五克金银花。盖上盖子。静置五分钟后可以食用。2  杏仁50g。开水煮2~3分钟。加入5g枸杞子，浸泡十分钟。即可饮用。3.     杏仁50g。清洗干净。煮2~3分钟。加入5g菊花     。浸泡十分钟。稍后即可饮用。             

7. 杏仁美食食谱

一、原材料:干香菇、豆腐、鸡蛋一个，杏仁五十克，香菜适量，肉丝适量，盐适量，醋适量，淀粉适量。

做法步骤:

1、肉丝加入姜丝放油煸炒。

2、加水，加入香菇片和杏仁，加入适量的盐，使用大火煮。

3、煮开后，加小半调羹醋，再放入豆腐。

4再次煮开，放入淀粉，顺方向调匀。

5、将打好的鸡蛋慢慢倒入。

6、加入香菜，盛入汤碗内即可

8. 杏仁做菜做法大全

杏仁是一种常见的食材，具有多种营养价值和健康功效。煲汤时，杏仁的搭配搭配也很重要。以下是几种杏仁最好和什么食材搭配的建议：1.牛腩杏仁汤：将牛腩和杏仁放入汤锅中，加水慢火煲煮约两个小时，调入盐、生抽等调味品即可。2.猪骨杏仁汤：将猪骨、杏仁、枸杞子、姜等材料一同放入汤锅中，加适量清水，煮至汤水颜色呈乳白色即可。3.川芎杏仁炖猪肺汤：将猪肺经过清洗，再搭配花旗参、杏仁、川芎、枸杞子等佐料，清水炖煮即可。4.雪梨杏仁瘦肉汤：将猪瘦肉、杏仁和雪梨一同放入汤锅中，加入适量水和其他调味料，炖煮至香气四溢_

9. 杏仁做什么好吃

这道菜做法容易而简便。先把山上拔回的苦菜根子去掉,洗净,放在开水锅里焯2分钟分左右,然后捞出在冷水盆里泡上3至5个小时,挤干水,切成段,杏仁泡10多小时,去掉皮,就可以调菜了。用清油泼辣子、食盐、醋、花椒面、姜面等调料搅拌均匀,就可以吃了。