1. 植物奶油怎么获得的

人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。 人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。许多蛋糕房使用的植脂奶油也是同一个概念。

人造奶油其外观呈鲜明的淡黄色，可塑性固体质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质，其脂肪含量在75%～80%以上，含水量为16%～20%，食盐含量小于3%，同时可含有少量乳化剂、维生素

2. 植物奶油怎么了

植物奶油应用比较广泛，它虽然对人体健康有危害，但是同时它也有优点，植物奶油的口感较好，适合对动物奶油过敏或者是不喜欢动物奶油腥味的人。

它的成本较低，多数人也都能接受，一些商家由于受到市场和成本的限制，也会选择植物奶油，当然，你可以想一想，如果都用动物奶油，东西的成本会上升，价格也会上涨，无法面向广大群众。而且这个东西就算国家禁止了，也不能从根源断绝。如果你认为植物奶油不健康，可以选择动物奶油，不同的人有不同的选择。这个东西不算是生活的必需品，大家出于自身条件进行选择即可。

3. 植物奶油是怎么做出来的

氢化油，也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用

20世纪初，欧洲的化学家发现，植物油经过氢化后，可塑性和口感更好，并且稳定性提高，能延长存放期。1910年，氢化植物油开始大量上市，被称为“植物奶油”、“人造黄油”。但是，植物油在氢化过程中很容易产生反式脂肪酸。于是，随着植物奶油的普及，反式脂肪酸大量出现在食物中。

4. 植物奶油做什么用

植物奶油能做奶油霜

奶油霜确实是一种奶油状的糖霜。最简单的制作方法是用常温或稍微冷却的黄油拌上糖粉。它可以是轻盈光亮的、浓厚亚光的，巧克力色的或草莓色的，也会有蛋壳的颜色或鲜艳的蓝色。

奶油霜口味甜且蓬松，可以随你所想调节薄厚度。由于黄油含量很高，所以它在冷却时凝固性很强，但是在温和的温度下很容易融化，并且会失去你辛辛苦苦搅打出来的蓬松感。

5. 植物奶油怎么食用

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。

打发淡奶油一般用电动搅拌机比较容易打发，手动不容易打发。