1. 沙仁性味功效

辛味食物指的是具有发散、行气作用的食物，常见的姜、葱、花椒、辣椒、薄荷、荆芥、川芎都属于辛味。辛不是辣，但辣属于辛。

辛味食物在三餐中普遍以调料居多，除了调料，还有青萝卜等蔬菜。 辛味食物有刺激食欲、健脾开胃一面，也有发散、行气、活血的作用。

2. 沙仁的功郊

一、促进后香的形成。

二、调节油腻度带出清新口感。

三、增香。

四、调节辣度和烘辣香。

五、带出麻辣回口香气。

六、调节辣度带来的闷感。

3. 沙仁的药理作用

一、沙仁果实椭圆形或卵圆形或卵圆形，有不明显的三钝棱，表面棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部有果梗。果皮薄而软。二、香沙顶端尾尖，基部近圆形，两面光滑无毛，无柄或近无柄；叶舌半圆形，长3-5毫米；叶鞘上有略凹陷的方格状网纹。三、沙仁气芳香、味辛凉，微苦。香沙具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效，有极高的药用价值。香砂不仅是常用的中药材，也是人们生活中常用的烹调佐料佳品。拓展资料1.香沙为多年生姜科植物的果实或种子，中药材市场上销量不大，主要在调料市场出售。广泛应用于火锅，川菜，烧卤菜等佐料调味的主要香料。 香砂主要分布贵州罗甸、云南昭通、大理，四川宜宾，泸州等地区。2.沙仁含有挥发油，其成分十分复杂，主要有柠檬烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯等。除有浓烈芳香气味和强烈辛辣外，还对肠道有抑制作用。有化湿醒脾、行气和胃、消食的作用。

4. 沙仁作用及食用方法

春砂仁是我们阳春的特产哦，有暖胃养胃开胃的功效。和肉一起蒸的话，出锅凉一下吃就好，不要冷了再吃哦，冷了吃不好。

5. 沙仁是什么药材

砂仁米又名小豆蔻,多年生草本。是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子,是中医常用的一味芳香性药材。株高1.5-3米,茎散生;根茎匍匐地面,节上被褐色膜质鳞片。根茎粗壮,棕红色。种子团分3瓣,每瓣种子5～9枚,种子气味芳香而峻烈,用作香料,稍辣,其味似樟。在东方是菜肴调味品,特别是咖哩菜的佐料。